我国民间有许多传统的饮食方法，如“腊八粥”、“鱼肉粥”、“八宝饭”等，从营养学角度看，这些食品的共同特点是( )。

A. 营养成分单一 B. 色香味美

C. 营养成分全面 D. 烹饪精良

人的生长发育以及受损细胞的修复和更新最基本的物质是（ ）

A. 蛋白质 B. 无机盐 C. 水 D. 糖类

人体内不能为人体提供能量的物质是：

A. 糖类 B. 维生素 C. 脂肪 D. 蛋白质

经常食用新鲜果蔬的人，很少患坏血症，其原因是( )。

A. 粗粮中有丰富的维生素B1

B. 新鲜的水果中有大量的维生素C

C. 饮食中有丰富的维生素A

D. 胡萝卜素在体内能转化成维生素A

下列不属于水对于人体的作用的是( )。

A. 构成人体的重要物质 B. 调节人体体温

C. 排泄代谢废物 D. 为生命活动提供能量

常吃海带、紫菜、带鱼等食物能够预防( )。

A. 贫血症 B. 骨质疏松症

C. 夜盲症 D. 地方性甲状腺肿

“探究骨的成分与特性” 的实验中，

（1）用镊子夹住一跟根肋骨放在酒精灯上持续煅烧，到骨变成______色，煅烧后剩下的主要成分是________。

（2）将一根鱼肋骨浸入到盛有质量分数为_______的稀盐酸中，可以到骨的周围有_________产生，大约15分钟后，用镊子取出鱼肋骨用清水漂洗，可以看到鱼肋骨变_______了。

在实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”实验中，

（1）用双层的纱布包住面团，然后放入盛有清水的烧杯中轻轻揉挤，观察到有白色物质渗出。白色物质是______________，可以用_________鉴定它是否存在。

（2）将纱布团打开，可以看到原来的面团变成了黄白色，这是___________。实验结束时，___________（选填“容易”或“不容易”）清洗纱布。

（3）如果让你准备实验花生种子作为本次实验的材料，你选择___________（选填“烘干的”或“新鲜的”）的花生。

“民以食为天”，食品安全始终是人们高度关注的热点话题，食品安全应考虑的问题包括（　　）

①食品本身是否有毒

②食品的保质期

③食物含能量高低

④是否被农药等有毒物质污染

⑤维生素种类

⑥无机盐含量

⑦食物的营养价值

⑧食物是否发霉变质．

A. ①③⑤⑧ B. ①②④⑧ C. ①②⑦⑧ D. ①②④⑦⑧

馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收．人体内参与淀粉消化的消化液有（　　）

A. 胃液、胆汁、胰液 B. 唾液、肠液、胰液

C. 胆汁、肠液、胰液 D. 唾液、胃液、肠液