题目内容
【题目】在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理。请回答下面的问题。
（1）上述实验中，只探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”的是号试管，3号试管中的馒头块既没有切碎，也没有搅拌，起对照作用。
（2）5～10分钟后取出三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，发现号试管中的馒头遇碘后不变蓝；号试管中的馒头部分变蓝色；号试管中的馒头全变蓝色。
（3）实验结论：馒头变甜与、以及的分泌都有关系。
【答案】
（1）1、3
（2）1；3；2
（3）牙齿的咀嚼；舌的搅拌；唾液
【解析】（1）一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组，1号试管3号试管形成的对照实验中，1号试管中放的是馒头碎屑且充分搅拌是实验组，3号试管中的馒头块既没有切碎，也没有搅拌，起对照作用，是对照组，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用 。
（2）5～10分钟后取出三支试管，1号试管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝；3号试管中加入了唾液，但馒头没有切成碎屑，也没有进行搅拌，馒头与消化液的混合不充分，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后全变蓝色 。
（3）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化 。
所以答案是： (1). 1、3 (2). 1；3；2；（3）牙齿的咀嚼；舌的搅拌；唾液
【考点精析】根据题目的已知条件，利用食物的消化和科学探究的过程的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
