Question

19．参加校运会400米比赛前，小明用葡萄糖水和奶油面包补充体力．结合该面包营养成分表和人体部分器官关系示意图，回答问题：

项目	每100克	营养素参考值
能量	1546千焦	18%
蛋白质	8.2克	14%
脂肪	10.4克	17%
碳水化合物	60.1克	20%
钠	212毫克	11%

（1）蛋白质在消化道内被分解成氨基酸后才能被吸收．
（2）葡萄糖在消化道的小肠处被吸收进入循环系统．因此血管②和血管③相比较，葡萄糖浓度较高的是[②]．
（3）跑步时，需要通过肺从空气中吸收大量的氧气进入血液，因此血管①里流动的是动脉血．
（4）血液流经骨骼肌毛细血管网时，氧与血红蛋白分离后进入肌细胞．
（5）奶油面包中的营养成分--脂肪通常可作为人体内贮备的能源物质．
（6）长期用面包替代正餐却不补充新鲜蔬果，容易因缺乏维生素C而引起牙龈出血．

Answer 1

分析 人类需要六类营养物质，即糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐．

解答 解：（1）蛋白质在胃内被初步消化，在小肠内被最终消化为氨基酸．
（2）食物经过人体的彻底消化后，糖类变成葡萄糖肪酸进入循环系统被吸收．所以②③相比，②内葡萄糖浓度高．
（3）肺循环的路线是：血液由右心室→肺动脉→肺部毛细血管→①肺静脉→左心房．经过肺泡处进行气体交换，肺泡中氧的浓度高，周围血液二氧化碳浓度低，二氧化碳扩散到肺泡，肺泡中的氧气扩散到血液，血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血．
（4）血液流经身体部分组织周围的毛细血管时，与组织细胞进行物质交换，部分氧气与血红蛋白分离，扩散到细胞，同时二氧化碳扩散到血液中．血液由含氧多的动脉血变成含氧少的静脉血．
（5）脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．
（6）人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
皮下或牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充．
故答案为：（1）氨基酸
（2）小肠；②
（3）动脉
（4）血红蛋白 
（5）脂肪 
（6）维生素C

点评 解题的而关键掌握食物中六大营养素的作用．