题目内容
【题目】分析下列环境中,活细菌数目相对较多是_______________________。
A. 用香皂洗过的双手 B. 火车站侯车室中
C. 夏季茂密的树林中 D. 充满高温高压水蒸气的高压锅内
【答案】B
【解析】细菌的生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度、有机物。不同的细菌还要求某种特定的生活条件,如有的需要氧气,有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制。由于双手接触的东西多,携带的细菌就多,但用香皂洗过后,消毒杀菌,双手活细菌相对较少;夏季繁茂的树林中,真菌相对较多;火车站候车室内,是人口密集的地方,活菌分布较多;充满高温高压水蒸气的高压锅内由于温度较高,不适于细菌生长,因此细菌最少。
故选B。
练习册系列答案
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【题目】酸奶是一种健康的发酵食品,制作酸奶需要多长时间?制作酸奶最适宜的温度是多少?生物兴趣小组打算一探究竟。
(1)制作酸奶时要利用_____,它只能在_____(填“有氧”或“无氧”的条件下发酵,因此制作过程中必须密封保存。
(2)为防止杂菌影响,制作酸奶前对容器和原料必须_____;
(3)生物兴趣小组的同学经过一系列探究后,得到如下结果(表图)
发酵时间 | 牛奶状况 |
2小时 | 呈液态,无酸味 |
4小时 | 呈液态,略带酸味 |
6小时 | 呈蛋花状,微酸 |
8小时 | 称凝固状,酸度适中 |
10小时 | 称凝固状,酸度适中 |
(4)分析结果得知:制作酸奶以_____小时为宜,最佳温度为_____℃左右。