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18.下列对“测定某种食物中的能量”探究实验分析,不正确的是(  )
A.实验所测得的花生能量高于花生实际所含能量
B.应设置重复实验,并取重复组的平均值进行分析
C.选用的食物应该是容易燃烧的,如花生种子等
D.燃烧掉的物质是有机物,剩余的灰烬是无机物

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质.测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定.

解答 解:A、实验所测得的花生能量低于花生实际所含能量,因为花生燃烧时会向周围散失一小部分热量,A错误.
B、为了尽量减少实验结果的误差,提高实验结果的可信度,因此应该设置重复实验(或重复组),多做几次,然后取平均值,B正确.
C、通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少,选用的食物应该是容易燃烧的.如花生种子等,C正确.
D、有机物能燃烧,无机物不能燃烧.因此食物中能够燃烧的物质是有机物(或糖类、脂肪、蛋白质),燃烧后留下的灰烬不能燃烧是无机盐,D正确.
故选:A

点评 注意实验所得的数据和食物实际所含的能量有差异.

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