题目内容

19．小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜．回答下列问题．
（1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的蛋白质和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良．建议他增加进食鸡蛋和少量蔬菜、水果等．
（2）营养成分消化吸收的主要场所是小肠．
（3）新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生索C，可预防坏血病．（填疾病的名称）
（4）小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他査阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪色程度越明显．
【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗？
【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C含量比番茄中的高．
【实验步骤】
①如图，向两支洁净试管中各加人2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组；
②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振荡摇匀；
③一段时间后观察两支试管现象．
【实验结果与结论】
如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设成立；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设不成立．（填“成立”或“不成立”）
【实验分析与评价】
本实验中甲组与乙组形成对照关系．为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的高锰酸钾溶液和1ml蒸馏水，振荡摇匀．

分析 平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素．
对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是惟一变量．设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般的对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

解答 解：（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭（淀粉）、一根油条（淀粉和脂肪）和少量泡菜（无机盐），由此可见：小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的蛋白质和维生素．长期如此，容易导致营养不良．建议他增加进食鸡蛋和少量蔬菜、水果等．
（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．
（3）缺乏维生素C易患坏血病，蔬菜和水果中富含维生素C，所以多吃蔬菜和水果可预防坏血病．
（4）如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明柑橘中的维生素C含量比番茄中的高；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显说明柑橘中的维生素C含量比番茄中的低．甲组与乙组形成对照，变量是维生素C，为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的高锰酸钾溶液，和1ml蒸馏水，振荡摇匀．故答案为：（1）蛋白质；鸡蛋；
（2）小肠；
（3）坏血病；
（4）成立；不成立；对照；高锰酸钾溶液．

点评 做到合理营养，以避免营养不良和营养过剩．设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．

练习册系列答案
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9．下列有关生物分类的诉述错误的是（　　）
A．生物分类的基本单位是种
B．分类单位越小亲缘关系越近
C．分类单位越大所含生物的共同特征越多
D．每个种的生物就一种生物
10．狂犬病是由病毒所致的人畜共患急性传染病，病死率极高，（　　）
A．狂犬病毒具有细胞膜、细胞质、细胞核等细胞的基本结构
B．注射到人体的狂犬疫苗属于抗体
C．注射狂犬疫苗让人获得免疫属于特异性免疫
D．狂犬病毒是狂犬病的传染源
7．传染病的流行只要具备传染源、传播途径和易感人群任何一环节，就可造成传染病的流行．×．（判断对错）
14．下列对动物进行分类，错误的是（　　）
A．人-哺乳动物B．蚯蚓-环节动物C．蛇-软体动物D．家鸽-鸟类动物
4．如图是培育转基因细菌的过程，请读图回答：

（1）大肠杆菌细胞和人体细胞在结构上的主要区别是：大肠杆菌没有（成形的）细胞核．
（2）细菌通过分裂繁殖，数量迅速增加，从而在短时间内合成大量人胰岛素．
（3）请结合基因工程相关知识•判断下列说法中正确的是BC．
A．基因工程作为尖端技术，不存在风险问题
B．基因工程在医药、农业等领域可以发挥积极作用
C．图中培育转基因细菌的过程，体现了基因的改变会导致生物体性状的变化．
11．2014年，非洲爆发了有史以来最严重的埃博拉疫情，该疫情由埃博拉病毒引起，埃博拉病毒可使人类和灵长类动物（如猩猩、猴子等）患上埃博拉病毒出血热，因此我国一些动物园暂停引进来自疫区的猴子，今年五月，世界卫生组织宣布利比亚、尼日利亚等非洲国家已成功控制住了埃博拉疫情的传播，请回答：
（1）埃博拉病毒属于埃博拉病毒出血热这一传染病的病原体．
（2）从预防传染病的角度分析，我国动物园暂停引进来自疫区的猴子这一措施属于控制传染源．
8．下列关于细菌和真菌特点的说法中，正确的是（　　）
A．细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式
B．潮湿的粮食堆容易生长霉菌，霉菌与动植物一样也属于真核生物
C．细菌与植物细胞最主要的区别是细菌无细胞壁，有夹膜
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9．近年来，急性传染病-埃博拉病毒病再次在非洲流行，引起了全球的高度关注，下列预防埃博拉病毒病流行的措施中，属于控制传染源的是（　　）
A．将患者隔离治疗B．医生照料患者时穿上防护服
C．不吃未煮熟的食物D．有效处置患者的废弃物

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