Question

【题目】细嚼馒头或米饭感觉有甜味，是因为其中的淀粉被分解成了葡萄糖。（ ）

Answer 1

【答案】×

【解析】

试题分析：馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。