题目内容

15.每到夏季,如果保存方法不当,吃剩的饭菜容易腐败变质.其根本原因是(  )
A.环境温度过高B.营养物质含量丰富
C.食物含水量高D.微生物大量生长、繁殖

分析 所谓的食品腐败变质是指食品受到外界有害因素的污染以后,食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化,结果使食品的质量降低或完全不能食用,这个过程称为食品腐败变质.

解答 解:食品腐败变质的本质是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的分解变化过程.营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分,使食物中的营养成分发生分解,从而使食品腐败变质.故夏季食物容易腐败变质的根本原因是微生物的大量繁殖.
故选:D

点评 解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题.

练习册系列答案
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10.位于我市境内的海驴岛素有“鸥鹭王国”之称,每年春天约有十几万只黑尾鸥、近千只黄嘴白鹭等海鸟迁徙到此繁衍生息,海驴岛的兴盛,诠释了生物与环境之间的相互关系.
(1)哪里具备生物生存的环境条件,哪里就可能有生物.海驴岛吸引黑尾鸥的生态因素主要是生物因素,因为黑尾鸥主要以海中鱼类为食,也吃虾、软体动物和水生昆虫等,黑尾鸥与这些生物之间构成了捕食关系,而海驴岛周围黑尾鸥的食物充足,并且没有天敌.
(2)生物必须适应环境,才能得以生存.黑尾鸥的形态结构特征与海岛生活相适应,如趾间有蹼,适于游泳,喙细而侧扁,前端具钩,适于从海岛周围的水域中捕食鱼虾和软体动物.黑尾鸥的这些特征,既体现了生物体的结构与功能相适应,又体现了生物与环境相适应.
(3)注意保持生态系统的稳定,可以使人与自然和谐相处.当地政府通过禁止采伐保护海驴岛的植被,通过禁止“赶海”保护海岛周围水域中的生物,从而保护海岛的栖息环境,使来岛的海鸟逐年增加,如国家二级保护动物黄嘴白鹭由最初的30多只增加到近千只.由此可见,保护生物的栖息环境有利于保护生物的多样性.但海驴岛由于面积较小,动植物种类较少,作为生态系统,其自动调节能力相对较弱,因此,人类在享受海岛纯朴之美的同时,一定勿忘保护,并尽量减少打扰.

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