Question

检验蛋白质可用的方法和出现的现象是（ ）
A．遇碘变成蓝色
B．滴加双缩脲变成红褐色
C．燃烧后产生白色灰烬
D．加热盛在试管中的种子，试管壁上产生水珠

Answer 1

【答案】分析：双缩脲试剂是由双缩脲试剂A和双缩脲试剂B两种试剂组成，双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液，双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液；双缩脲试剂可以验证蛋白质的存在．
解答：解：在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成红褐色络合物，颜色深浅与蛋白质浓度成正比．因此，检验蛋白质可用滴加双缩脲变成红褐色的方法，出现的现象是红褐色．
故选B
点评：解答此类题目的关键是记住双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成红褐色络合物．