Question

【题目】乳酸菌在自然界广泛分布，且与人类关系密切，以下有关乳酸菌的叙述正确的是（ ）

A．单细胞个体，有细胞核，是真核生物

B．用其制作泡菜，要是泡菜坛内缺氧

C．乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代

D．乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，目的是隔绝空气，防止空气进入，B正确。