题目内容
自制甜酒过程中,酒曲与糯米搅匀后要压实,且把容器封好,这样做的目的是
[ ]
A.可充分保温
B.使容器内缺氧,酵母菌进行无氧呼吸
C.使容器内氧气不出来,酵母菌进行有氧呼吸,产生更多酒精
D.防止虫体及鼠害
答案:B
解析:
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在无氧条件下,酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳,在有氧条件下,进行出芽生殖。 |
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