Question

长期以精米为主食的人有可能患脚气病的原因是

A．缺乏维生素A	B．缺乏维生素B1
C．缺乏维生素C	D．缺乏维生素D

Answer 1

B

试题分析：人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状，粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如果长期以精米、精面为主食，就会缺乏维生素B1，而导致神经炎、脚气病、口角炎等，故选B。