题目内容

【题目】图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化管中的变化情况,据图回答下列问题。

(1)图中曲线乙表示__的消化。

(2)从图中看,淀粉最终在__中彻底消化分解成葡萄糖。

下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案如下表。分析并回答下列问题。

试管编号

1

2

3

4

5

馒头碎

屑或块

适量

碎屑

适量

碎屑

适量馒

头块

适量

碎屑

适量

碎屑

唾液有无

2 mL

唾液

2 mL

清水

2 mL

唾液

2 mL

唾液

2 mL

唾液

是否搅拌

搅拌

搅拌

不搅拌

搅拌

搅拌

温 度

37 ℃

0 ℃

100 ℃

加入碘液

(3)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,应选用__号试管进行对照实验。

(4)如果选用1、4、5号试管进行验,其探究的问题是____?

(5)实验5 min后将1号试管取出,滴加碘液,摇匀,如果实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是__(写出一种即可)。

【答案】 蛋白质 小肠 1和3 温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响 实验时间不足,淀粉没有充分分解成麦芽糖,剩余淀粉遇碘变蓝色(或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑量偏多)

【解析】试题分析:(1)从图中可以看出,物质甲最先被消化,然后是物质乙被消化,最后是丙被消化,可以判断甲是淀粉,乙代表蛋白质,丙代表脂肪;

2)图中曲线乙表示蛋白质,蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸;

31号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验,该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。

4145号试管是以温度为变量形成的对照实验,目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响,因此提出的问题应该是:温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响?

51号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色,说明试管内的淀粉没有被彻底分解,造成这种情况的原因是多方面的:水浴时间不够长,淀粉没有被完全消化;搅拌不充分,淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解;唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分。

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