题目内容
【题目】将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中( )
A.温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度
B.没有细菌和真菌
C.温度低,细菌和真菌全被冻死了
D.防止水分散失
【答案】C
【解析】
试题分析:防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的。
练习册系列答案
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A.温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度
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D.防止水分散失
【答案】C
【解析】
试题分析:防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的。