最近报道.慢性腹泻者宜喝酸牛奶．酸牛奶中酪蛋白易于消化吸收.能使胃容物的酸性增强.还可促进钙的吸收．钙是维持人体神经.肌肉.骨骼系统以及细胞膜和毛细血管通透性功能正常运作所必需的常量元素．(1)喝酸牛奶后.胃容物的pH减小(选填“增大或“减小 )．(2)食物中的营养成分被消化后最主要的吸收部位是小肠．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

9．《中国剪报》最近报道，慢性腹泻者宜喝酸牛奶．酸牛奶中酪蛋白易于消化吸收，能使胃容物的酸性增强，还可促进钙的吸收．钙是维持人体神经、肌肉、骨骼系统以及细胞膜和毛细血管通透性功能正常运作所必需的常量元素．
（1）喝酸牛奶后，胃容物的pH减小（选填“增大”或“减小”）．
（2）食物中的营养成分被消化后最主要的吸收部位是小肠（选填消化道名称）．

分析（1）溶液的PH＞7，呈碱性；PH值＜7，呈酸性；PH值=7，呈中性．
（2）食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化；消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收．

解答解：（1）酸奶呈酸性，PH值小于7．所以喝酸牛奶后，胃容物的pH就会减小．
（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．
故答案为：（1）减小
（2）小肠

点评食物的消化和营养物质吸收的主要场所是小肠．

练习册系列答案

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20．猫和虎共同分类等级为猫科，虎和豹共同分类等级为豹属，所以猫与虎的亲缘关系较近．×（判断对错）

17．中国酿酒历史悠久．从禹时算起，酒在中华已有五六千余年的历史，与中华文明的发展同步．我国古籍中有很多关于酒的记载，从《诗经》到《红楼梦》，三千余年的文学和历史著作中，几乎都离不开酒．酿酒是酵母菌在无氧条件下发酵，将糖类分解为酒精与水和二氧化碳的过程，请分析．
（1）酿酒的第一步是先通入一段时间空气，让酵母菌进行充分的有氧呼吸，其目的是让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量．
（2）若发现酿酒过程中装置内温度有所上升，这是由于微生物呼吸产生的能量中一部分以热能形式释放的缘故．
（3）当发酵一段时间以后，发酵罐内的溶液密度逐渐减小，其原因是发酵时糖被消耗，产生酒精和CO₂，酒精溶液的密度比糖水低．
（4）实验室酵母菌计数的方法与细菌计数法类似，一般有两种方法，
方法一，透光法，在特定强度的光照下，酵母菌悬浊液会挡住一部分光照，测定透光量可以间接地知道酵母菌数目，请推理悬浮液中酵母菌浓度与透光量的关系为成反比．
方法二，稀释法，在n只试管中各加入90毫升无菌稀释液，从标本中取出10毫升加到第一只试管内，混合均匀后，从第一只试管中取出10毫升加到第二只试管内，依此类推，到第n只试管为止，假如n为4，在第4只试管中提取1毫升稀释液放在小型培养皿中后在显微镜下观察，共计数出18个酵母菌，则原10毫升标本中的酵母菌总数为180000．

4．