题目内容
11.很多人都非常喜欢吃水饺(如图).(1)你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供7种营养物质.
(2)馅中的瘦羊肉最初被消化部位是胃,最后以氨基酸的形式被吸收.
(3)小明用餐后去散步,若能量由这盘水饺提供,你认为主要供能的是水饺的哪个部分水饺皮.
(4)如图是医生根据小明饭前,饭后血糖含量变化绘制的曲线图,你认为促使C-D段血糖含量下降的激素是胰岛素.
分析 食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水和纤维素七大类营养物质,它们各具有一定的作用;糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,据此解答.
解答 解:(1)一盘羊肉胡萝卜水饺,水饺皮主要提供糖类,羊肉含蛋白质和部分脂肪,胡萝卜等蔬菜中含维生素、无机盐、纤维素等,其中还有水分.
(2)糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收.羊肉的主要成分是蛋白质,蛋白质的消化从胃开始的,在胃液的作用下被初步消化,再到小肠中在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为氨基酸;
(3)糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并能为生命活动提供能量.糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,水饺皮的主要成分是淀粉,属于糖类.
(4)胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等,如促进血糖合成糖元,加速血糖的分解,从而降低血糖的浓度.如图,人在饭后,刚获得了糖类等营养物质,因此血糖含量升高(B~C),这时人体内的胰岛素分泌增加,来调节糖的代谢,促进血糖合成糖元,加速血糖的分解,从而降低血糖的浓度(C~D),使血糖维持在正常水平.
故答案为:(1)7;
(2)胃;氨基酸;
(3)水饺皮;
(4)胰岛素.
点评 掌握食物的消化和吸收过程及胰岛素的作用的解题的关键.
练习册系列答案
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