题目内容
6．在白酒娘造和泡菜制作过程中，参与作用的菌种分别是（ ）| A． | 酵母菌、乳酸菌 | B． | 乳酸菌、乳酸菌 | C． | 酵母菌、酵母菌 | D． | 乳酸菌、酵母菌 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如酿酒要用到酵母菌，制作泡菜要用到乳酸菌．
解答 解：酿酒要用到酵母菌，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳．
制泡菜要用乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味．
故选：A．
点评 了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
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17．下列对吸烟危害的叙述中，错误的是（ ）
| A． | 青少年吸烟会提高记忆力 | |
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| D． | 孕妇吸烟会引起胎儿畸形 |
14．下列关于染色体的叙述中，不正确的是（ ）
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11．家鸽胸部的骨很突出，其作用是（ ）
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11．发现细菌的是（ ）
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