Question

3．近期由于天气冷热变化无常造成感冒大面积流行，小明同学在服用“感冒清”胶囊药物几天后感冒康复了．请你回答下列问题：
小明突然想到一个问题：“感冒清”的胶囊外壳有什么作用？他进行了如下探究：
查阅相关资料后发现：胶囊内的药物对胃有刺激作用；外壳的主要成分是淀粉．将胶囊外壳磨成粉末，用酒精洗去色素，进行下列实验：

试管编号	实验材料		水浴温度	水浴时间	鉴定试剂	现象
1号	胶囊粉末0.1克	唾液2毫升	37℃	10分钟	碘液2滴	不变蓝色
2号	胶囊粉末0.1克	胃液2毫升	37℃	10分钟	碘液2滴	变蓝色
3号	胶囊粉末0.1克	清水2毫升	37℃	10分钟	碘液2滴	变蓝色

（1）在实验中要用37℃的水浴温度的理由是在此温度下酶的催化作用最强．
（2）根据实验结果，分析胶囊要用开水吞服而不能嚼咀服用的理由是防止胶囊外壳被消化造成药物刺激胃．

Answer 1

分析 ①人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖．口腔的温度大约是37摄氏度．
②淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色．

解答 解：（1）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在37℃左右酶的催化作用最强
（2）由实验可知1号试管不变蓝说明胶囊外壳主要成分是淀粉，唾液淀粉酶能够消化淀粉，如果咀嚼会造成胶囊外壳与唾液的充分混合，造成淀粉被消化，从而使胶囊内的药物对胃有刺激作用．
故答案为：（1）在此温度下酶的催化作用最强
（2）防止胶囊外壳被消化造成药物刺激胃

点评 掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验．