题目内容
构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料的是（ ）A．蛋白质
B．脂肪
C．糖
D．水
【答案】分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．
故选：A
点评：此题考查了食物中含有的营养物质对人体的作用．
解答：解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．
故选：A
点评：此题考查了食物中含有的营养物质对人体的作用．
练习册系列答案
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（2011?莱芜）合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：
在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 | 每天建议摄入量（g） | ||||||||||||||||||||||
| 第五层 | 油脂类 | 小于25 | ||||||||||||||||||||||
| 第四层 | 豆、奶类 | 100～150 | ||||||||||||||||||||||
| 第三层 | 鱼、肉蛋类 | 125～200 | ||||||||||||||||||||||
| 第二层 | 蔬菜、水果类 | 400～500 | ||||||||||||||||||||||
| 第一层 | 谷类 | 450～750（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 二 二 层食物摄入量不足．（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要是从第 三、四 三、四 层食物中获得；人体摄入的蛋白质在胃 胃 内初步消化，然后在小肠 小肠 内最终分解为氨基酸从而被吸收．（3）谷类食物主要为我们提供 糖类 糖类 类物质，这类物质被消化吸收后经过循环系统到达组织细胞，在氧气的作用下分解，为生命活动提供能量 能量 ．（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要．你认为该怎样做到健康饮食？ 不偏食、不挑食、合理膳食多吃含蛋白质丰富的食物 不偏食、不挑食、合理膳食多吃含蛋白质丰富的食物 ．
“全面、均衡、适量--培养健康的饮食行为”是去年中国学生营养日的主题．合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中种类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：
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