题目内容

11．下面是张同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，请回答以下问题：
试管物质温度时间检验现象
1馒头碎屑+2毫升唾液37℃10分钟滴碘液？
2馒头碎屑+2毫升唾液0℃10分钟滴碘液变蓝
3馒头块+2毫升唾液37℃10分钟滴碘液部分变蓝
4馒头碎屑+？37℃10分钟滴碘液变蓝
（1）如果要探究唾液对馒头碎屑的影响，在4号试管中应加入馒头碎屑和2毫升清水，与1号试管形成对照实验组．其中1号试管滴加碘液后的现象是不变蓝（选填“变蓝”或“不变蓝”）．
（2）如果选用1、2号试管进行试验，其探究问题是：温度对唾液发挥作用有影响吗？
（3）若要探究“口中牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化”，应选择3号试管和1号试管形成对照试验组．探究的结论给我们的启示是：吃饭时应该B．（选A或B）
A．狼吞虎咽      B．细嚼慢咽
（4）本实验共有3组对照实验．

分析 科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．探究实验中对照组与实验组只能存在单一变量，据此答题．

解答 解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在4号试管里应加2毫升清水，这样就与1号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验．1试管加入的是馒头碎屑，且与唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖，遇碘不变蓝．
（2）1、2号试管是以温度为变量形成的一组对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液发挥作用有影响吗？
（3）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，若要探究“口中的牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化”实验，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验．比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．因此，这探究结论给我们的启示是吃饭时要细嚼慢咽．
（4）本实验共有三组对照实验．1和2变量是温度，1和4变量是唾液；3和1变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌．
故答案为：（1）2毫升清水；     不变蓝
（2）温度对唾液消化淀粉（馒头）有影响吗？
（3）3号；B；
（4）3．

点评 此题考查的知识点是探究“馒头在口腔中的变化”的实验，解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．

练习册系列答案
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