题目内容
【题目】小明午餐吃了米饭、番茄炒鸡蛋、冬瓜排骨汤、清炒空心菜和苹果。
（1）鸡蛋中含有丰富的_______，是构成人体细胞的基本物质。
（2）米饭在口腔中经过充分咀嚼后会有甜味，是因为唾液中有一种淀粉酶，可促使淀粉初步分解为_______。
（3）图是人体消化系统模式图，上述午餐先到[_____]胃暂时贮存，最终它们被消化和吸收的主要场所是[④]_______，为了促进午餐中所含有的脂类物质的消化，需要[①]_______分泌的胆汁参与。消化吸收后的食物残渣在[_____]大肠中形成粪便，通过肛门排出体外。
【答案】蛋白质 麦芽糖 ② 小肠 肝脏 ③
【解析】
人体消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。图示中①是肝脏，②是胃，③是大肠，④是小肠，据此解答。
（1）鸡蛋中含有的营养物质主要是蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
（2）米饭在口腔中经过充分咀嚼后会有甜味，是因为唾液中有一种淀粉酶，可促使淀粉初步分解为麦芽糖。
（3）人体消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。胃具有暂时贮存食物功能；消化和吸收的主要场所是小肠；肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。述午餐先到②胃暂时贮存，最终它们被消化和吸收的主要场所是④小肠，为了促进午餐中所含有的脂类物质的消化，需要①肝脏分泌的胆汁参与。消化吸收后的食物残渣在③大肠中形成粪便，通过肛门排出体外。
【题目】小刚同学提出疑问：食物中的大分子营养物质为什么要先进行消化，才能被吸收呢?他设计了如下的实验进行研究。
实验装置及部分操作如下图所示。一段时间后，取4支试管，编号1～4，从A的玻璃管、A的烧杯、B的玻璃管、B的烧杯中各取2毫升液体，分别加入到1～4号试管中。处理过程及结果见下表。
实验装置（玻璃纸模拟细胞膜）
1（A玻璃管） | 2（A烧杯） | 3（B玻璃管） | 4（B烧杯） | |
处理 | 加2滴碘液 | 加2滴碘液 | 加2毫升本尼迪特试剂，沸水水浴加热 | 加2毫升本尼迪特试剂，沸水水浴加热 |
现象 | 变蓝 | 不变色 | 出现砖红色沉淀 | 出现砖红色沉淀 |
注：本尼迪特试剂与葡萄糖混合加热后，会出现砖红色沉淀 | ||||
（1）1号试管与2号试管对照，变量是_______；实验过程要重复多次，目的是为了_______。
（2）比较1、2号试管的结果，可以说明_______。比较3、4号试管的结果，可以说明_______。
（3）如果向A组玻璃管中再加入一定量的淀粉酶和麦芽糖酶，一段时间后，取2毫升A烧杯中的液体置于5号试管中，加入2毫升本尼迪特试剂并沸水浴加热，可预测实验现象为_______。
（4）请结合上述实验结果，帮助回答小刚的质疑：_______。
