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4.健康的饮食习惯可以避免疾病的发生.下列饮食习惯中,不易患坏血病的是(  )
A.吃新鲜水果B.吃煮熟水果C.吃烹调蔬菜D.吃窖藏蔬菜

分析 维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.维生素C能够维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用,增强抵抗力,当人体内缺乏维生素C时,人会患坏血病,表现为皮下、牙龈经常出血.

解答 解:坏血病是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病.长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况,都可造成缺乏维生素C,使胶原蛋白不能正常合成导致细胞连接障碍,使毛细血管的脆性增加,从而引起皮、粘膜下出血.新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素C.维生素C极易受到热、光和氧的破坏.为了尽可能减少食物中维生素C的损失,请注意:①水果、蔬菜贮存越久,维生素损失越多,因此,尽可能吃最新鲜的水果、蔬菜,若要保存,请尽可能贮存在冰箱里.②烧煮富维生素C的食物时,时间尽可能短,并盖紧锅盖,以减少高温和氧的破坏.
故选:A.

点评 几种主要的维生素缺乏症及食物来源是常考点,多加注意.

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