Question

3．蚯蚓可以作为高蛋白、低脂肪、强身健体的好食品．×（判断对错）

Answer 1

分析 蚯蚓含有丰富的蛋白质，在干物质中蛋白质的含量可以高达70%左右，影响蛋白质养价值及质量的最重要的因素，主要取决于必需氨基酸的含量和比率．

解答 解：蚯蚓体内富含动物生长发育所需要的各种营养成分，尤以蛋白质和矿物质含量较高，是不可多得的优质动物蛋白质饲料，它可以替代鱼粉作为禽、畜、鱼及特禽、特种水产品的饲料添加剂．因此，蚯蚓作为一种蛋白质饲料的原料，可以很好地补充我国未来蛋白质饲料的不足，但不可以作为高蛋白、低脂肪、强身健体的好食品．因此题干的说法是错误的．
故答案为：×．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握蚯蚓身体富含蛋白质，是优良的蛋白质饲料．