题目内容

下列食物中含糖类较多的是                                 （   ）
A．大豆B．花生C．鸡蛋D．米饭
D

试题分析：食物中的营养成分主要包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐六大类，其中能够构成人体组织细胞和为人类生命活动提供能量的是糖类、脂肪、蛋白质；被誉为“三大营养物质”。谷类和根茎类食物中含有丰富的糖类，豆类和坚果类食物中含有丰富的脂肪，瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类食物中含有丰富的蛋白质。
练习册系列答案
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实验证明，维生素B1在140℃时还不会被分解破坏，有人做馒头时喜欢加过量的碱，长期这样做，容易患脚气病，原因是
A．高温会破坏维生素B1
B．碱能破坏维生素B1
C．面粉中缺乏维生素B1
D．患者吸收维生素B1能力差
手术后恢复病人的食谱中应该多增加（   ）
A．糖类B．维生素C．脂肪D．蛋白质
近期，“黄金大米”事件引起公众关注：美国塔夫茨大学某科研机构曾持续让湖南某校小学生食用“黄金米”来做人体安全实验，该事件正在调查中。“黄金大米”是一种能够合成大量维生素A的转基因稻米。聪明的你一定知道，维生素A的缺乏症是（  ）
A．坏血病B．脚气病C．夜盲症D．佝偻病
“一杯牛奶可以强壮一个民族”。经常喝牛奶的同学体质好,身体生长发育快,其主要原因是牛奶中含有较多的
A．维生素、钙B．糖类、脂肪C．蛋白质、钙 D．维生素、糖类
在食物的营养成分中，既是细胞组成成分，又是机体的能源物质，并且由氨基酸组成的物质是         ；占人体体重60℅～70℅的营养成分是        ；无机盐在人体内的含量不多，但对人体也非常重要，例如含         和            的无机盐是构成骨骼和牙齿的重要成分，若人体缺含             的无机盐会得地方性甲状腺肿；为人体提供能量的主要物质是________；对人体有重要的保健作用，被称为“第七营养素”的是_________。
植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请据某人的一日食谱回答：
食物种类
食物重量（克）
含钙量（克/100克）
日需钙量（克）
馒头
1000
0．03
0．8
青白菜
500
0．03
豆腐
200
0．16
牛奶
0
0．10
猪肉
50
0．006
(1)该人日摄入钙总量为_____克，要达到正常值需增加牛奶______ 克
（2）如果少年儿童长期缺钙易患_______病。
(3)有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏________。
食物中含有　　 　　、蛋白质、          、水、无机盐、和维生素六大营养物质，其中     约占体重的60％-70％，人体的各项生命活动一旦离开它就无法进行。
牛奶中含有较多的       ，可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。（    ）
A.维生素A.钙         B.蛋白质、糖类
C.蛋白质、钙            D.维生素A.糖类

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