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3.下列食物成分中,不参与构成细胞的是(  )
A.蛋白质B.维生素C.脂肪D.糖类

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:糖类、脂肪、蛋白质既参与构成人体细胞又能在体内氧化分解释放能量.维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.
故选:B

点评 此题考查了维生素对人体的作用.

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