题目内容

【题目】小胖妈妈在整理冰箱时发现有一盒牛奶,拿来让他喝。从食品安全的角度讲,小胖首先应关注包装说明上的(  )

A.产地B.营养成分C.贮藏条件D.保质期

【答案】D

【解析】

食品安全包括两个方面:一是食品原料的成分和质量问题;二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题,从食品安全的角度考虑,购买包装食品应仔细阅读说明书。

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等;现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。但防腐剂中有些是化学物质往往影响人的健康,所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂,尽量少食用含防腐剂的食品,而在保存食品时应注意抑制细菌和真菌的生长和繁殖等。而本题在冰箱中保存的食物,从食品安全的角度讲,首先应该关注的是包装说明上的保持期。

故选:D

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