Question

【题目】小胖妈妈在整理冰箱时发现有一盒牛奶，拿来让他喝。从食品安全的角度讲，小胖首先应关注包装说明上的（　　）

A.产地B.营养成分C.贮藏条件D.保质期

Answer 1

【答案】D

【解析】

食品安全包括两个方面：一是食品原料的成分和质量问题；二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题，从食品安全的角度考虑，购买包装食品应仔细阅读说明书。

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等；现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。但防腐剂中有些是化学物质往往影响人的健康，所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂，尽量少食用含防腐剂的食品，而在保存食品时应注意抑制细菌和真菌的生长和繁殖等。而本题在冰箱中保存的食物，从食品安全的角度讲，首先应该关注的是包装说明上的保持期。

故选：D。