题目内容
【题目】某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：
试管编号 | 馒头形态 | 加入的物质 | 温度环境 |
1 | 碎屑 | 2ml唾液，2滴碘液 | 37℃；10分钟 |
2 | 碎屑 | 2ml清水，2滴碘液 | 37℃；10分钟 |
3 | 小块 | 2ml唾液，2滴碘液 | 37℃；10分钟 |
4 | 碎屑 | ，2滴碘液 | 0℃；10分钟 |
请分析回答下列问题：
（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是_____。预测实验现象，会变蓝的是_____号试管。通过该组实验，得出的结论是_____。
（2）为进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，小组同学补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有_____，4号试管的实验现象是_____，实验结论是_____。
【答案】唾液 2 唾液（淀粉酶）能消化淀粉 2毫升唾液 变蓝 温度影响淀粉酶消化
【解析】
对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。
（1）1号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液。由于1号试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；2号试管中的淀粉没有发生变化，遇碘变蓝，对比1号2号实验现象说明唾液中含有消化淀粉的淀粉酶。因此，分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是唾液。预测实验现象，会变蓝的是2号试管。通过该组实验，得出的结论是唾液（淀粉酶）能消化淀粉。
（2）探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响，唯一不同的变量是温度，除温度不同外，其它条件都相同。因此，为进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，小组同学补加了4号试管。根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质应该是2毫升唾液，4号试管的实验现象是变蓝，实验结论是温度影响淀粉酶消化。
【题目】为探究“霉菌的生活受哪些因素的影响”，某同学进行了如下实验：将一个面包平均分成三份，分别按表中A、B、C三组进行不同的处理，其实验过程如下：
组别 | A | B | C |
实验处理 | 烘干后置于所料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 | 直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里。 | 直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱里。 |
实验结果 （5天后观察） | 不发霉 | 发霉 | 不发霉 |
请回答下列问题：
（1）能形成对照实验的是_____组和_______组，_____组和_______组。
（2）在整个实验中起对照作用的是___________组。
（3）A与B两组实验探究的问题是________对霉菌生活的影响，从A与B两组实验观察的结果中，可得出的结论是______________________________。
（4）C与B两组实验探究的问题是________对霉菌生活的影响，从C与B两组实验观察的结果中，可得出的结论是______________________________。
（5）上述探究实验对我们保存食品的启示是应该在_____________________条件下保存食品。