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7.淀粉在唾液淀粉酶的作用下,可以转变成(  )
A.麦芽糖B.葡萄糖C.蔗糖D.果糖

分析 馒头的主要成分是淀粉,淀粉被唾液淀粉酶分解后形成了麦芽糖.

解答 解:口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶.细嚼馒头,口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉初步分解为麦芽糖,所以感觉有甜味.没有被消化的淀粉和麦芽糖,最终在小肠内,在肠液、胰液的共同作用下,最终被分解为葡萄糖被人体吸收.
故选:A.

点评 本题考查淀粉的性质和用途,难度不大,掌握唾液淀粉酶对淀粉的初步消化作用就可解答此题.

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