Question

某生物兴趣小组同学在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2mL唾液	？	2mL唾液
搅拌后保温	都在37℃水浴中保持10分钟
加入碘液	都往试管中加入2滴
结果	不变蓝	变蓝	？

请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的？处应加入

 

，作为1号试管的

 

实验．
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有

 

酶．
（3）3号试管的？处应填写

 

，1号试管与3号试管的比较可以证明：通过口腔内

 

的切割、磨碎，有助于食物的消化．
（4）馒头的主要成分最终会在小肠内被消化成

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．

解答：解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管里应加清水，这样就与1号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验．
（2）1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．
（3）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验．3号试管变蓝（变浅蓝）；1号试管与3号试管的比较可以证明：通过口腔内牙齿和舌的切割、磨碎，有助于食物的消化．
（4）馒头的主要成分是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．
故答案为：（1）清水；对照 （2）唾液淀粉 （3）变蓝（变浅蓝）；  牙齿和舌（4）葡萄糖

点评：关键是掌握唾液淀粉酶对淀粉的分解作用．