题目内容
【题目】民俗中的有“二十三、糖瓜粘”的说法。制作糖瓜的传统工艺是将小麦籽粒浸水萌发，萌发的麦芽磨碎与蒸熟并晾凉的糯米混合，一段时间后形成含有大量麦芽糖的糖汁，熬煮并制成糖瓜。下列有关叙述中不正确的是（ ）
A. 种子萌发需要水分
B. 糯米中含有大量淀粉
C. 萌发的麦芽中含有淀粉酶
D. 麦芽是由胚乳发育而来的
【答案】D
【解析】种子萌发的外界环境条件是充足的空气、适宜的温度和一定的水分，A正确；糯米的营养成分主要是淀粉，B正确；萌发的麦芽磨碎与蒸熟并晾凉的糯米混合，一段时间后形成含有大量麦芽糖的糖汁，说明萌发的麦芽中含有淀粉酶，C正确；种子萌发过程中，胚芽发育成茎和叶，所以麦芽是由小麦种子的胚芽发育而来，而不是胚乳，D错误。
练习册系列答案
相关题目
