题目内容
【题目】“中小学营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与健康”等状况令人担忧。具体表现：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等。为改善青少年营养健康问题，我国实施了“学生饮用奶计划”。
请根据材料分析回答下列问题：
（1）无机盐中_____的摄入量不足会导致贫血。
（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的_____。
（3）“学生饮用奶”富含的维生素_____能促进钙的吸收。
（4）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的_____是构成人体细胞的基本物质。
（5）在购买包装食品时，首先要注意食品的______和保质期，其次要关注食品名称、食品成分、储存方法、使用方法等。在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理？_____。
【答案】含铁的无机盐 能量 D 蛋白质 生产日期 用清水冲洗、浸泡或削皮等（合理即可）
【解析】
1合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
2食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
（1）人体对无机盐的需要量很小，但作用却很大，如无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，缺铁易导致贫血。
（2）食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，其中糖类是供能的主要物质，脂肪是备用能源，蛋白质是构成细胞的重要物质，人体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量，人如果摄取过多的糖类和脂肪，易造成肥胖，因为这类食物含有较多的能量。
（3）维生素D能促进钙的吸收和利用，“学生饮用奶”中富含的维生素D，要经常饮用，还富含维生素A，可预防夜盲症。
（4）奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，它对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用。所以，“学生饮用奶”有利于中小学生的发育和成长。
（5）在购买包装食品时，首先要注意食品的生产日期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理：用清水冲洗、浸泡或削皮等。
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