题目内容

【题目】食物中含有的营养成分能使双缩脲试剂呈现紫色反应的是 ( )

A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素

【答案】C

【解析】淀粉的特性是能使碘液变蓝色,维生素C能使高锰酸钾褪色,蛋白质的特性能使双缩脲试剂呈现紫色反应,脂肪则没有上述的特点

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