题目内容
【题目】小王购买猕猴桃后，想长时间贮藏保鲜，以下方案中保存方法最适宜且依据的原理正确的是（ ）
方案 | 保存方法 | 原理 |
A | 煮沸 | 杀死细菌和真菌 |
B | 冷冻 | 杀死细菌和真菌 |
C | 密封 | 抑制细菌和真菌的生长 |
D | 冷藏 | 抑制细菌和真菌的生长 |
A.AB.BC.CD.D
【答案】D
【解析】
水果贮藏保鲜时的条件：零上低温（抑制酶的活性）、低氧（抑制无氧呼吸）、高CO2浓度（抑制有氧呼吸）；零下低温使得水果细胞因结冰而冻坏；无氧时，水果无氧呼吸积累较多的酒精而损害细胞，使水果品质下降。
A．煮沸，会破坏水果的细胞，使营养物质流失，A不符合题意。
B．零下低温使得水果细胞因结冰而冻坏，B不符合题意。
C．密封时无氧，水果无氧呼吸积累较多的酒精而损害细胞，使水果品质下降，C不符合题意。
D．生产上常利用低温来储存水果，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，D符合题意。
阅读快车系列答案【题目】探究题：（共7分）
据《本草纲目》记载，鼠妇可入药，有平喘，利尿，解毒，止痛，镇静的作用，同时鼠妇的大规模养殖可应用于畜禽饲料。那么以鼠妇为饲料喂养畜禽会对畜禽产生什么影响，生物课外小组的同学对此进行了研究。他们用添加鼠妇的普通鸡饲料制成复合饲料， 探究复合饲料是否有助于提升鸡的产卵品质及产卵率。将120日龄海兰褐鸡20只（1945±136 g），随机分为四组，每组各5只鸡分开饲养。
每日进食量和复合饲料配比结果
项目 组别 | 进食量/只/日 | 饲料配比 | ||
鼠妇/只/日 | 鸡饲料/只/日 | 进水量/只/日 | ||
A | 125g | 0% | 100% | 300ml |
B | 125g | 10% | 90% | 300ml |
C | 125g | 20% | 80% | 300ml |
D | 125g | 30% | 70% | 300ml |
喂养一定时间后，鼠妇对于鸡蛋的品质的影响使用DET-6000 鸡蛋品质测定仪，CS-600B全自动生化分析仪进行分析，分析结果如下：
复合饲料对鸡的产蛋品质及产蛋率的影响
项目 组别 | 产卵 率% | 蛋品质 | |||||||
卵壳强度（kgt） | 卵壳厚度 mm | 卵重 g | 卵黄相对重% | 卵黄中卵磷脂含量g/100g | 卵黄中锌含量mg/100g | 卵黄中硒含量ug/100g | 白蛋白含量mg | ||
A | 92. 30% | 4. 00 | 0. 41 | 52. 86 | 26. 03 | 6. 12 | 1. 10 | 21 | 14. 00 |
B | 94. 53% | 4. 71 | 0. 42 | 53. 81 | 26. 80 | 8. 43 | 1. 18 | 24 | 16. 00 |
C | 90. 06% | 4. 33 | 0. 41 | 53. 27 | 26. 74 | 6. 93 | 1. 47 | 22 | 17. 00 |
D | 83. 58% | 4. 45 | 0. 41 | 53. 39 | 26. 06 | 7. 80 | 1. 46 | 22 | 16. 00 |
请分析回答：
（1）鼠妇的体表有外骨骼，不仅起保护作用，还能____________；
（2）本探究实验提出的问题是：______________________________________________？
（3）本实验的实验对象海兰褐鸡选择20只而不是1只的目的是为了_________________；
（4）卵壳强度以及厚度的大小说明什么？______________________________________；
（5）从上述实验过程中看，本实验中_______组实验结果最为理想, 所以本实验的结论是
___________________________________________________________________。