Question

【题目】在夏季，腐烂的桃子能散发出酒味，引起这种变化的是

A. 病毒 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 酵母菌

Answer 1

【答案】D

【解析】酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的真菌分解糖类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长。由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用，桃子内的葡萄糖被分解产生酒精，就是我们的日常生活中，腐烂的桃子能散发出酒味儿的原因。