Question

【题目】微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件。下列哪种保存方法容易引起腐败（ ）

A．放在室内的新鲜带鱼 B．放在冰箱冷藏室中的带鱼

C．制成干制品的带鱼 D．超市货架上的带鱼罐头

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：放在室内的新鲜带鱼，含大量的水分、营养物质、温度适宜，容易滋生大量的细菌等微生物，容易变质腐败。

放在冰箱冷藏室中的带鱼，温度低，抑制微生物的生长和大量繁殖。

制成干制品的带鱼，水分较少，抑制微生物的生长和大量繁殖。

超市货架上的带鱼罐头，经过高温消毒；罐头密封外面的微生物不能进入，食品不易变质腐败。故选A。