题目内容
白酒酿造的过程中用到的微生物是（ ）
| A．乳酸菌．酵母菌 | B．乳酸菌．曲霉 |
| C．曲霉．酵母菌 | D．酵母菌．醋酸菌 |
酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可见C合题意．
故选：C
故选：C
练习册系列答案
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| A．乳酸菌．酵母菌 | B．乳酸菌．曲霉 |
| C．曲霉．酵母菌 | D．酵母菌．醋酸菌 |