题目内容

13.吃馒头时,越咀嚼感觉越甜,是因为(  )
A.馒头中的淀粉被口腔中的唾液淀粉酶分解成有甜味的麦芽糖
B.淀粉有甜味
C.唾液变成了葡萄糖
D.淀粉在口腔内分解成了葡萄糖

分析 食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化.

解答 解:唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶,淀粉在口腔内通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液淀粉酶的作用被分解成麦芽糖,麦芽糖有甜味.馒头的主要成分是淀粉,所以细细咀嚼馒头时,会有一丝丝的甜味.
故选:A.

点评 掌握人体所需要的三大营养物质在消化道内的消化情况,淀粉消化的起始部位是口腔.

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