题目内容
2.大米的加工过程如图所示,每100米糙米、胚芽米和白米的部分营养成分如表.大米种类 | 无机物(毫克) | 维生素(毫克) | |||
钙 | 磷 | 钾 | B1 | B2 | |
糙米 | 10 | 310 | 250 | 0.54 | 0.06 |
胚芽米 | 7 | 160 | 140 | 0.30 | 0.05 |
白米 | 6 | 140 | 110 | 0.12 | 0.03 |
(1)下列有关稻谷的说法正确的是ABC
A、稻谷是植物的生殖器官 B、水稻幼苗是由稻谷中的胚发育而来
C、稻谷是由子房发育而来 D、叶制造的有机物通过导管输送给稻谷
(2)大米富含淀粉,进食后在小肠内彻底消化成葡萄糖后被吸收.
(3)下列对大米的认识正确的是B.
A、米糠层没有营养物质 B、食用糙米有利于人体健康 C、米加工得越精细越有营养.
分析 (1)根据大米、面粉的主要营养成分是糖类进行解答;
(2)根据图中的信息进行解答.
解答 解:(1)A、稻谷是植物的生殖器官,正确;
B、水稻幼苗是由稻谷中的胚发育而来,正确;
C、稻谷是由子房发育而来,正确;
D、叶制造的有机物通过筛管输送给稻谷,错误
(2)大米富含淀粉,进食后在小肠内彻底消化成葡萄糖后被吸收.
(3)加工精细程度越高,营养损失越多,食用糙米糙米中含有维生素B1,有利于人体健康
故答案为:(1)ABC
(2)葡萄糖
(3)B
点评 “呵护生命,保障健康”,是人类追求的永恒的主题,营养素与人体健康的关系,在化学知识考查中也就占有了重要地位;另外,开放性的题目在中考中出现的频度也越来越高,值得关注.
练习册系列答案
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