题目内容
我国传统的食品保存方法不包括
- A.晒干、风干
- B.糖渍、盐渍
- C.烟熏、酒泡
- D.脱水、气调包装
D
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（2012?江宁区一模）南京5月中下旬进入梅雨期，食物容易腐败变质．小明家里经常会有一些吃不完的肉类食品，小明同学仔细观察了家中这类食品的保存方法、保存时间，并逐一进行了记录，请同学们仔细研究小明同学所记录的表格，并回答表后的相关问题：
| 食品名称 | A（不做处理） | B（冷藏） | C（盐渍） | ||||
| 肉 | 5天 | 30天 | 180天 | ||||
| 鱼 | 3天 | 20天 | 180天（1）对B、C而言，表中与A的作用是 对照 对照 ．（2）对表中数据分析，我们可以知道，传统的食品保存方法是： 盐腌、冷藏等． 盐腌、冷藏等． （填文字）．（3）C中的盐渍就是利用高浓度盐溶液抑制 细菌、真菌等微生物 细菌、真菌等微生物 或使之死亡，从而达到防止腐败变质的目的．
我国人民有用酒泡的方法来保存虾蟹的传统，现代常采用添加溶菌酶来保存鱼虾等水产品，以下说法错误的是（ ）
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