Question

细细咀嚼米饭，会感到有一丝丝的甜味．这说明唾液

1. A.
   含有消化蛋白质的酶
2. B.
   含有消化淀粉的酶
3. C.
   含有消化脂肪的酶
4. D.
   能提高味觉

Answer 1

B
解析：

分析：此题考查的是淀粉在口腔内的消化．食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化．
解答：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，大米的主要成分是淀粉，所以细细咀嚼米饭时，会有一丝丝的甜味．故选：B
点评：掌握人体所需要的三大营养物质在消化道内的消化情况，淀粉消化的起始部位是口腔．