Question

【题目】小明的妈妈经常给小明烤制各种口味的面包，面包的制作离不开下列哪种生物 （ ）

A. 青霉 B. 曲霉 C. 酵母菌 D. 乳酸菌

Answer 1

【答案】C

【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软。因此制作时常加入酵母菌。