题目内容
12．浪费食物可耻，“光盘”行动光荣，把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是（ ）| A． | 没空气，细菌真菌缺氧死亡 | B． | 没空气，细菌真菌无法繁殖 | ||
| C． | 温度低，营养物质分解慢 | D． | 温度低，细菌真菌生长繁殖慢 |
分析 防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．
解答 解：细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要一适宜的温度．冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢．因此吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢，不是温度低，把微生物都冻死了．
故选：D．
点评 掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．
练习册系列答案
期末1卷素质教育评估卷系列答案
相关题目
分析图，回答：
3．下列关于动物的描述，正确的是（ ）
| A． | 蚯蚓、泥鳅和蜗牛都属于无脊椎动物 | |
| B． | 鸟类的运动系统由骨、骨骼肌和关节构成 | |
| C． | 大脑发达、胎生、哺乳等特点使哺乳动物成为生物圈中种类最多的动物类群 | |
| D． | 生物圈中的各种动物都具有重要的生态功能 |
20．家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；②冷却（42～45℃）；③热处理（煮沸）；④发酵（放在室内温暖的地方数小时）；⑤接种（加入一些购买的酸奶）；⑥冷藏或食用．以下按操作的先后顺序排列的是（ ）
| A． | ①②③④⑤⑥ | B． | ①③②⑤④⑥ | C． | ①③②④⑤⑥ | D． | ③①②⑤④⑥ |
7．下列都有真正的根、茎、叶的植物是（ ）
| A． | 藻类植物和苔藓植物 | B． | 苔藓植物和种子植物 | ||
| C． | 藻类植物和蕨类植物 | D． | 蕨类植物和种子植物 |
17．“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝．”湖水中的绿色来自哪类植物？（ ）
| A． | 藻类植物 | B． | 苔藓植物 | C． | 蕨类植物 | D． | 种子植物 |
4．种子的主要部分是（ ）
| A． | 胚 | B． | 胚芽 | C． | 子叶 | D． | 胚乳 |
1．下列疾病中，属于传染病的是（ ）
| A． | 夜盲症 | B． | 蛔虫病 | C． | 近视眼 | D． | 贫血 |
12．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在，人们对它“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，不正确的是（ ）
| A． | 真菌是一种抗生素，对细菌和病毒都起作用 | |
| B． | 细菌和真菌通过与动植物寄生而使其患病 | |
| C． | 制作泡菜的过程用到了乳酸菌，制作面包、馒头用到了酵母菌 | |
| D． | 细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环 |