题目内容
20．家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；②冷却（42～45℃）；③热处理（煮沸）；④发酵（放在室内温暖的地方数小时）；⑤接种（加入一些购买的酸奶）；⑥冷藏或食用．以下按操作的先后顺序排列的是（ ）| A． | ①②③④⑤⑥ | B． | ①③②⑤④⑥ | C． | ①③②④⑤⑥ | D． | ③①②⑤④⑥ |
分析 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．
解答 解：家庭制作酸奶的主要步骤：①先将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合，③再对材料进行煮沸处理，高温可以杀菌，防止杂菌的污染；②然后冷却到42～43℃，购买的酸奶中有乳酸菌，⑤再加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，④使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸具有特殊的酸味．最后⑥冷藏或食用．可见B正确．
故选：B
点评 熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用，并注意应用于实际生活中．
练习册系列答案
优等生题库系列答案
53天天练系列答案
相关题目
10．艾滋病是人体感染了艾滋病病毒（HIV）所导致，是一种威胁人类生存的恶性传染病，下列有关叙述不正确的是（ ）
| A． | 艾滋病病毒是一种动物病毒 | |
| B． | HIV攻击和杀伤人体内的免疫细胞，使人体的免疫功能逐渐丧失 | |
| C． | 艾滋病病毒存在于感染者的体液中，其传播途径是血液传播、性传播、母婴传播 | |
| D． | 艾滋病病毒在生态系统中扮演的角色是分解者 |
11．在“制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片”实验中，操作不正确的是（ ）
| A． | 撕取单层的洋葱鳞片叶表皮 | |
| B． | 把撕取的表皮放入载玻片上的清水中 | |
| C． | 盖盖玻片时先让盖玻片一侧接触水滴 | |
| D． | 在盖玻片一侧滴加碘液在同侧用吸水纸吸引 |
雨后，小军看到一位爷爷在花园里给花“浇水”，不禁好奇的问：“爷爷，刚下过雨，怎么还要给花浇水？”爷爷笑道：“我不是在给花浇水，是用水冲掉叶片上的泥土，这样有利于花的生长．”“为什么冲掉叶片上的泥土有利于花的生长？”针对这个问题，小军进行了如下探究．
15．图中表示一段时间内某植物叶片吸收二氧化碳与光照强度关系示意图．以下分析正确的是（ ）
| A． | ab段表示该植物不进行光合作用 | |
| B． | bc段表示该植物的光合作用不断增强 | |
| C． | b点表示该植物既不进行光合作用，也不进行呼吸作用 | |
| D． | cd段表示该植物的光合作用不再进行 |
5．青春期人的身体和心理都会发生显著的变化，下列有关叙述错误的是（ ）
| A． | 男女性器官迅速发育 | |
| B． | 有心事绝对不向家长、老师或朋友倾诉 | |
| C． | 身高突增 | |
| D． | 男女相处有礼有节，建立真诚的友谊 |
12．浪费食物可耻，“光盘”行动光荣，把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是（ ）
| A． | 没空气，细菌真菌缺氧死亡 | B． | 没空气，细菌真菌无法繁殖 | ||
| C． | 温度低，营养物质分解慢 | D． | 温度低，细菌真菌生长繁殖慢 |
9．蜜蜂常在果园花丛中飞舞，对果树的“传宗接代”所起的主要作用是（ ）
| A． | 传粉 | B． | 受精 | ||
| C． | 开花 | D． | 果实和种子的形成 |