Question

【题目】某大爷得了肝炎，以下食物要控制进食的是（ ）。

A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；油腻的食物的主要营养物质是脂肪，肝炎病人的肝脏分泌的胆汁不足，不利用脂肪的消化，因此肝炎患者要控制进食的是脂肪。肥肉含有大量的脂肪。