题目内容

【题目】假如你是一位营养师,对于下列的病人,你会建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么?

(1)王昕已经切除胆囊的病人:_________________________________________

(2)张雯经常牙龈出血的病人:_________________________________________

(3)李刚有蛀牙,患有龋齿的儿童:______________________________________

(4)刘俊患有糖尿病的病人:____________________________________________

【答案】 避免摄入过多脂肪,适宜高纤维低脂肪饮食 多吃新鲜水果、蔬菜,补充维生素C 不吃糖类等甜食 控制淀粉等糖类食物的摄入量,适宜低糖高植物纤维的饮食,且少食多餐

【解析】(1)胆囊的主要功能是贮存胆汁,肝脏分泌的胆汁不含消化酶,但对脂肪有乳化作用,能把脂肪变成微小颗粒,增大脂肪与消化酶的接触面积,从而有利于脂肪的消化所以切除胆囊的人,避免摄入过多脂肪,适宜高纤维低脂肪饮食

(2)牙龈出血是坏血病的表现,坏血病是由于人体缺少维生素C造成的,维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中,因此经常牙龈出血的病人应该建议他多吃新鲜水果、蔬菜,补充维生素 C

(3)有蛀牙,龋齿的发生虽然与全身营养、个人体质和口腔卫生等因素都有关系,但糖是主要的致龋食物,因此患有龋齿的儿童,要控制吃含糖的食物,不吃糖类等甜食

(4)胰岛素是由胰岛分泌的它的主要作用是调节糖的代谢,人体内胰岛素分泌不足时,血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱,结果会导致血糖浓度升高而超过正常值,一部分血糖就会随尿排出体外,形成糖尿糖尿是糖尿病的特征之一因此,患糖尿病的人要控制淀粉等糖类食物的摄入量,适宜低糖高植物纤维的饮食,且少食多餐

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