题目内容
10.“酸腌菜”(泡菜)是利用下列哪种微生物发酵制作成的( )A. | 乳酸菌 | B. | 酵母菌 | C. | 青霉菌 | D. | 醋酸菌 |
分析 制泡菜要用到乳酸菌.
解答 解:微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.可见A是正确的.
故选:A
点评 解题的关键是熟悉发酵技术在食品制作中的应用.
练习册系列答案
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18.下列不属于生物的是( )
A. | 机器人 | B. | 变形虫 | C. | 蓝藻 | D. | 大熊猫 |
5.青蛙是庄稼的“守护者”.下列与青蛙有关的食物链的表达,正确的是( )
A. | 水稻→害虫→青蛙 | B. | 水稻←害虫←青蛙 | C. | 水稻→害虫←青蛙 | D. | 水稻←害虫→青蛙 |
15.运用生物学知识来判断,下列说法中不正确的是( )
A. | 人体精子和卵细胞结合的场所是子宫 | |
B. | 桃子的可食部分是由桃花雌蕊的子房壁发育而成的 | |
C. | 孔雀开屏、蜜蜂采蜜属于动物的先天性行为 | |
D. | 自然选择学说的中心内容是:适者生存,不适者被淘汰 |
2.大肠杆菌与酵母菌在形态结构上的主要区别是( )
A. | 有无细胞壁 | B. | 有叶绿体 | ||
C. | 有无成形的细胞核 | D. | 有无细胞质 |
19.在同一个生态系统中,下列生物之间属于竞争关系的一组是( )
A. | 青草与山羊 | B. | 青草与青蛙 | C. | 工蜂与蜂王 | D. | 黄豆与杂草 |