Question

小明做了观察唾液淀粉酶消化作用的实验，请你帮他完成下列问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑+2mL唾液	37℃水浴10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑+2mL清水	37℃水浴10分钟	加两滴碘液

（1）1号试管经过充分振荡后，出现的现象是

 

（变蓝/不变蓝）．
（2）本实验水温为37℃左右，是因为

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论；消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答：解：（1）唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，碘遇淀粉变蓝色．1号试管中馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶消化了，因此经过充分振荡后，出现的现象是不变蓝．
（2）唾液淀粉酶在37℃条件下消化能力最强．本实验水温为37℃左右，是因为唾液淀粉酶的适宜温度为37℃．
故答案为：
（1）不变蓝；
（2）唾液淀粉酶的适宜温度为37℃．

点评：解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉有消化作用以及对照实验的特点．