题目内容
取一块馒头放入口中慢慢咀嚼，能够尝出一些甜味来．为了弄清甜味的由来，李婷同学模拟馒头在口腔中的变化，进行了如表所示的探究活动．
（1）李婷在实验中设置了 组对照实验．
（2）1与2作对照，根据表中的实验现象，你能得出的结论是 ．
| 试管编号 | 加入物质 | 保温（37℃） | 是否搅拌 | 加碘液后的现象 |
| 1 | 适量馒头碎屑、唾液2mL | 5分钟 | 是 | 不变蓝 |
| 2 | 与试管1等量馒头碎屑、清水2mL | 5分钟 | 是 | 变蓝 |
| 3 | 与试管1等量馒头小块、唾液2mL | 5分钟 | 否 | 变蓝 |
（2）1与2作对照，根据表中的实验现象，你能得出的结论是
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：为探究“馒头在口腔中的变化”，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．
解答：解：对照实验指的是除了探究的条件不同以外，其它条件都相同．对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是自然状态下不接受实验变量处理的对象组．要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管和1号试管可形成对照实验．2号为对照组．1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验，3号为对照组．
通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．
所以，1与2作对照，根据表中的实验现象，得出的结论是：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖．
故答案为：
（1）2
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖
通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．
所以，1与2作对照，根据表中的实验现象，得出的结论是：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖．
故答案为：
（1）2
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖
点评：解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．
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