Question

【题目】下表列出五种食物（各100克）的主要营养。

食物	糖类 （克）	脂肪 （克）	蛋白质 （克）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	9	40	7	4
B	49.3	7	32	4	10	0
C	15	3	6	3	230	0
D	52.3	0.3	12.3	0	5	45
E	9.8	6.2	62	7	12	14

（1）根据上表可知，食物________有利于防治夜盲症，食物________能提供较多的能量，食物___________有利于坏血病患者食用。（填字母）

（2）六大营养物质中，表中还没有列出的营养成分有__________、__________。

（3）图中①所分泌的消化液可以初步消化营养物质中的____________。

（4）图中人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是［ ］________。

（5）图中［ ］_______所分泌的消化液中不含消化酶。

（6）图中［　 ］_______能暂时贮存食物，并且对蛋白质进行初步消化。

Answer 1

【答案】 A A C 水 无机盐 淀粉 ④小肠 ②肝脏 ③胃

【解析】试题分析：图中各部分的名称分别是[①]唾液腺、[②]肝脏、[③]胃、[④]小肠、[⑤]大肠。

（1）分析表中数据可以知道，食物A含有丰富的维生素A，缺乏维生素A会患夜盲症；食物A含有较多的脂肪，脂肪是人体内的备用能源物质，且其在体内氧化分解释放的能量比糖类和蛋白质要多得多，因此该食物能提供较多的能量；食物E中含有大量的维生素C，缺乏维生素C会患坏血病。
（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，表中只列出了糖类、蛋白质、脂肪和维生素。
（3）图中①唾液腺能够分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶可以初步消化营养物质中的淀粉，将淀粉分解成麦芽糖。
（4）小肠消化和吸收的主要器官，小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收进，因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。图中人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是[④]小肠。
（5）图中[②]是肝脏，肝脏分泌的胆汁也不含消化酶，只对脂肪有乳化作用，胆汁对脂肪的乳化作用属于物理性消化。
（6）图中[③]是胃，是消化道中最膨大的部位，能暂时贮存食物，并且对蛋白质进行初步消化。将蛋白质消化成多肽等物质。