题目内容

【题目】制作馒头、面包利用的微生物是

A.乳酸菌 B.根瘤菌 C.酵母菌 D.霉菌

【答案】C

【解析】

试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。

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